对食品进行微生物检测取样时,应注意哪些事项

Question

如题所述

Answer 1

食品微生物检测时，我认为最主要的尽量避免杂菌污染。
体现在操作过程中，也就是，在超净台操作，注意紫外线和臭氧灭菌，与酒精灯保持合适的距离。
倒平板和接种时都要避免其他细菌进入。
还有就是，因为检测的细菌是不一样的，所以对应的培养基也不一样，要注意它的配制和接种方法的区别。
取样时注意量，也要注意细菌侵入。

Answer 2

操作上最主要的就是要无菌操作，避免杂菌干扰，产生误差。
所用器具与无菌水要严格按照要求进行灭菌。

Answer 3

这方面我是做过的，其实最重要也不复杂，首先环境要在无菌室中，操作前要穿戴实验服，衣服、手套、帽子、口罩，进去无菌室前要经过全身消毒，操作时候，食品如果有外包装的，要用酒精消毒，使用的仪器也要进行酒精消毒，操作过程要稳妥，食品样品不能在空气中逗留长时间。

Answer 4

避免细菌感染，样本来源标试清楚。