做蛋糕用什么糖好，砂糖还是绵白糖，昨天用的绵白糖效果不好啊，还是我牛奶放多了，4个鸡蛋放了100ml牛奶

Question

牛奶放的多面粉就要多放，，，反正没做好

Answer 1

效果不好指的是不甜吗？牛奶放多也会影响蛋糕的口味。建议用砂糖。

Answer 2

“做蛋糕的时候要加糖才助于蛋白打发”绝对是个事实。
蜂蜜的话也含糖啊，而且是高糖。
做戚风的话不加糖的话不可能，发的肯定不好。
醋的话是去蛋腥味的。

你做一次就知道了，发的好就是可以代替呗。 不过似乎不可以。

Answer 3

白糖