第1个回答 2013-01-15
维生素C的好方法。
在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。
含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。VC植物来源 数量
mg/100g
布冧 3100
卡姆嘉宝果 2800
枸杞 2500
蔷薇果 2000
西印度樱桃 1600
枣 500
猴面包果 400
黑醋栗 200
番石榴 100
奇异果 90
椰菜 90
罗甘莓 80
红茶藨子 80
抱子甘蓝 80
荔枝 70
柿子 60
番木瓜 60
草莓 50
橙 50
植物来源 数量
柠檬 40
哈密瓜 40
花椰菜 40
葡萄柚 30
覆盆子 30
柑橘 30
西番莲果 30
菠菜 30
甘蓝 30
莱檬果 20
芒果 20
蜜瓜 20
悬钩子 20
西红柿 10
蓝莓 10
菠萝 10
木瓜 10
植物来源 数量
葡萄 10
杏 10
李子 10
西瓜 10
香蕉 9
胡萝卜 9
鳄梨 8
小苹果 8
桃子 7
苹果 6
黑莓 6
甜菜根 5
梨 4
莴苣 4
黄瓜 3
茄子 2
无花果 2
越桔 1