水在抽真空下为什么会结冰

Question

如题所述

Answer 1

抽真空过程就是气压下降的过程，造成水的蒸发速度加快，部分液态水转化成气态水，如果转化成气态水的过程太猛烈，水会先沸腾，汽化过程会吸收大量热量，使得容器里温度快速下降，当降至0℃以下时，液态水结冰。