胡萝卜可以和牛奶一起吃。
胡萝卜中的有效成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和丰富的胡萝卜素，而牛奶中的有效成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质等，不存在会发生反应的物质，所以可一起食用。
两者一起吃的好处：
有利于营养的吸收
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被人体吸收。而全脂牛奶中含有的脂肪可以有利于胡萝卜素的吸收。
促进营养均衡
胡萝卜中的微量元素含量较少较低，而牛奶中有较多的微量元素，两者同时食用可以促进营养的均衡吸收。
美容养颜
胡萝卜中的胡萝卜素会转化出两倍的维生素A，据有美容养颜的作用，而牛奶具有天然保湿效果，其中的物质易被吸收，也有美容养颜的作用。
扩展资料：
胡萝卜禁忌：
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
牛奶禁忌：
1.牛奶不宜生喝，加热见沸后即取
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。
2.牛奶煮开稍凉后别加糖
奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。
3.不宜空腹喝牛奶
空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
4.不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如浓茶、袖子。柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。
5.牛奶不宜放入冰箱冷冻室
防止脂肪蛋白分离出干酪素，像水样，味道差。
6.牛奶宜放在凉爽暗处
因经阳光照射30分钟后，维生素B、C损失殆尽。
本回答被网友采纳胡萝卜是可以与牛奶一起吃的。在家常小吃当中，有一款叫胡萝卜鸡蛋饼的餐点类，就是用胡萝卜与牛奶一起搭配而成，具体做法如下：
用料：面粉、鸡蛋、胡萝卜 、牛奶
做法及步骤：
1、原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、鸡蛋打散
2、胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）
3、鸡蛋液中加入牛奶
4、再加入面粉拌成面糊
5、胡萝卜丝加入面糊中拌匀
6、在面糊中加了点食用油
7、平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀
8、取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀
9、两面煎好即可上桌。
胡萝卜可以与牛奶一起吃的，牛奶富含钙与蛋白质，与胡萝卜搭配，可以补充胡萝卜素，维生素B6 ,维生素C,Va,钾，粗纤维，花青素等营养素，具有治疗干眼病，眼盲症，增强免疫力的作用。
吃胡萝卜不仅可以喝牛奶，胡萝卜还能和牛奶一起吃。 胡萝卜中的有效成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和丰富的胡萝卜素，而牛奶中的有效成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质等，不存在会发生反应的物质，所以可一起食用。
胡萝卜与牛奶一起吃的好处如下：
胡萝卜可以与牛奶一起吃的，牛奶富含钙与蛋白质，与胡萝卜搭配，可以补充胡萝卜素，维生素B6 ,维生素C,Va,钾，粗纤维，花青素等营养素，具有治疗干眼病，眼盲症，增强免疫力的作用。
胡萝卜中的有效成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和丰富的胡萝卜素，而牛奶中的有效成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质等，不存在会发生反应的物质，所以可一起食用。
胡萝卜中的有效成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和丰富的胡萝卜素，而牛奶中的有效成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质等，不存在会发生反应的物质，所以可一起食用。
参考自大众营养网：网页链接
本回答被网友采纳胡萝卜为富含β-胡萝卜素的蔬菜，可进入身体后转化成维生素A，防止夜盲症，保护视力，促进生长发育等，推荐任何年龄层的人经常食用胡萝卜。牛奶更是大家眼中的健康食材，富含蛋白质和钙，促进骨骼发育，防止骨质疏松等。因胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性的维生素，牛奶中含有脂肪，二者一起吃是有利于β-胡萝卜素在肠道内吸收利用的，而且维生素A和蛋白质结合会合成视紫红质，更有助于明目，故二者不仅可以一起吃，且适合放在一起吃进行营养互补。
推荐平时在加餐或早餐喝一杯胡萝卜牛奶汁，仅仅用一根胡萝卜和一杯牛奶放在搅拌机内达成汁即可，是非常适合全家人的简单美食，特别是适合成长发育中的孩子食用的。
胡萝卜中的有效成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和丰富的胡萝卜素，而牛奶中的有效成分是蛋白质、脂肪、各种矿物质等，不存在会发生反应的物质，所以可一起食用。
两者一起吃的好处：
1.有利于营养的吸收，胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被人体吸收。而全脂牛奶中含有的脂肪可以有利于胡萝卜素的吸收。
2.促进营养均衡，胡萝卜中的微量元素含量较少较低，而牛奶中有较多的微量元素，两者同时食用可以促进营养的均衡吸收。
3.美容养颜，胡萝卜中的胡萝卜素会转化出两倍的维生素A，据有美容养颜的作用，而牛奶具有天然保湿效果，其中的物质易被吸收，也有美容养颜的作用。