1 个 100 克的北方大馒头，约有 236 千卡。
大米与面粉（小麦粉）。它们的热量，其实相差无几，差不多都是 345 千卡/100 克生重。这是因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。可是，一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。馒头的含水量只有 44%，1 个不起眼的小馒头，其实有近 50 克的面粉，差不多半碗米饭的热量。
米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。营养师平常要是说“二两米饭”、“二两馒头”，说的都是 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量其实差不多。
1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡。1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡。1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡了，46 千卡才一个小苹果的量，所以吃饭不想胖只有吃热量低同时容易饱的那种食物。
扩展资料
馒头主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。
馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。
另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。
在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，在晚上还是少吃过多淀粉的食物。
参考资料：凤凰网-米饭、面条、馒头，哪个热量高?
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第1个回答 2013-09-26
白馒头（热量约120大卡）（北方的大馒头大约270卡）
第2个回答 2013-09-26
多喝水。每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的，且无热量，可以成为节食的最适合的饮料。 在美味佳肴面前要节制食欲，适可而止。 控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。 饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。 常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。 平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。热量负平衡。请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。 减肥，要有耐心和恒心，坚持就是成功！本回答被网友采纳
第3个回答 2019-12-21
一个馒头热量多少，这个要看你是多大的馒头，什么面的
第4个回答 2019-10-17