是的，以色列大部分是犹太人。
犹太人发源于西亚的以色列地或希伯来地。根据有关犹太人组织的统计，2007年全球犹太人总数约在1600万人左右，其中540万人定居在以色列，530万人居住在美国，其余则散居在世界各地。以色列是世界上唯一一个以犹太人为主体民族的国家。
现代的以色列人只要取得以色列国籍，就可称为以色列人。目前以色列国籍中，78％为犹太人，20％为阿拉伯人，其他则为基督徒及其他宗教种族者。以色列也拥有华人公民，大部分为嫁娶以色列人进而取得以色列公民的非犹太人；也有因为归化成为犹太人而成为犹太移民的华人。
地理环境
以色列位于亚洲西部。东接约旦，东北部与叙利亚为邻，南连亚喀巴湾，西南部与埃及为邻，西濒地中海，北与黎巴嫩接壤，是亚、非、欧三大洲结合处，根据1947年联合国关于巴勒斯坦分治决议的规定，以色列国的面积为15200平方千米。
以色列地中海沿岸为狭长的平原、中北部为蜿蜒起伏的山脉和高地、南部为内盖夫沙漠、东部为纵贯南北的约旦河谷和阿拉瓦谷地。高原与地中海之间大小不等的海滨平原，土地肥沃，是以色列主要农业区。
位于东北部的太巴列湖面积170平方千米，是以色列重要的蓄水库。东部与约旦交界处的死海面积1050平方千米，是世界最低点，有“世界的肚脐”之称。
以上内容参考：百度百科-以色列
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