蛋白质属于酸性还是碱性？

Question

如题所述

Answer 1

具有两性 蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。

Answer 2

是酸性的。