主料
西米300g
芋头1个
辅料椰汁适量
白糖适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
香芋西米露的做法步骤
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1
芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
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2
削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。
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3
芋头切块。
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4
锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。
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5
另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。
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6
如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会，等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了。
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7
焖好了就倒出来，过两次冷水。
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8
倒入碗中。
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9
椰汁上场了，任何牌子的都可以。
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10
把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨。
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11
打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-15
做法
芋头去皮切块，蒸熟备用。(我会加鲜奶一起蒸，为的是后续切细小块时不容易散)
煮一锅滚水，倒入西谷米，水滚后加一小杯冷水[此动作做3次]。
西谷米捞水泡冰水，沥干备用。
备一碗鲜奶，加糖搅拌至溶解尝味道。放入西谷米和芋头块即可享用。
芋头去皮切块，蒸熟备用。(我会加鲜奶一起蒸，为的是后续切细小块时不容易散)
煮一锅滚水，倒入西谷米，水滚后加一小杯冷水[此动作做3次]。
西谷米捞水泡冰水，沥干备用。
备一碗鲜奶，加糖搅拌至溶解尝味道。放入西谷米和芋头块即可享用。