大白菜炒粉丝
用料:大白菜4~5片、
龙口粉丝1把、大料(八角)大的1个或小的2个、葱姜末适量、酱油一大勺、盐2克
做法
1、首先就是将大白菜洗干净了,切成半厘米款,一定要横着切。
2、将粉丝泡软了,然后切成3段。
3、在锅里面倒入适量油,将八角放入,慢慢的将八角炸香了。
4、炒素菜是不要放入太少的底油,将葱姜放入进行炝锅。
5、然后将白菜放入,用大火进行翻炒,炒到塌秧儿。
6、将白菜推到四周,将酱油倒到中间,爆出香味,大家一定 是不要将酱油淋在白菜上面,要在锅底中间,而且不要用生抽和老抽,用普通的黄豆酱油。
7、然后将粉丝放到中间,吸附汤汁。
8、在放入适量的盐,炒均匀了。
9、我们在出锅的时候是不要有太多的汤汁渗出来。
大白菜炖番茄
用料:大白菜、番茄、鲜香菇、姜末、盐
做法
1、将新鲜香菇洗干净了,切成片,备用。
2、将白菜洗干净了,切成块,备用。
3、将番茄洗干净了,切成块,备用。
4、起锅,在里面倒入适量的食用油,将姜末爆香了。
5、然后将番茄块放入煸炒,炒的时候加入适量的盐和水,炒到稍微成酱就可以了。
6、另一锅,倒入适量的食用油,将白菜、香菇片放入进行煸炒,炒到变软,倒入适量的水,水要稍微多一些的。
7、然后稍微炖一会,放入盐进行调味,再加入蘑菇精,就可以装盘食用了。
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