葛根由于具有药食两用的特性，因此也被称为“亚洲人参”的美誉，由于经济效益高，吸引了不少种植者，那么，葛根如何种植呢？今天我们就来说说葛根的种植技术。
一、培育壮苗
葛根育苗包括茎蔓育苗和块根育苗两种方式。
1、茎蔓育苗方法
在冬季采收葛根的时候，要选中部粗壮的茎蔓来做种，并且成9～10厘米长的插条，注意每个插条上要留1～2个节，然后把插条在水中浸泡一昼夜去胶，选择排水比较良好的温床作苗地，进行开沟并埋入插条，注意培土时要到顶，进行催芽时必须注意：
（1）在排种前要求苗床是充分湿润的。
（2）要选择好的优良的葛藤条，要求以一个枝芽为一颗种，再将芽节剪成长度是1厘米的小段，然后散排在已经整好的苗床上，在上面覆盖2～3毫米厚的细土，标准是隐露隐现时再撒施一些腐熟的厩肥，再盖一层稻草。苗高有9～15厘米的时候就可以进行定植了。
2、块根育苗方法
在晚冬采收葛根的块根时，要从粗壮，节比较密，没有病虫害，比较小的块根中来挑选作为种用的块根，并立即把这些块根放在温床中来催芽，等到芽萌发，长到大约80～100厘米时，来割取茎蔓，取下茎蔓基部和中下部来作为繁殖的材料。这个有要求，要求截成的插条长必须在4～5厘米以上，每个条上还要有2个以上的节，然后把插条在水中浸泡1天脱胶以后，再放到阴凉潮湿的地方再存放1～2天，或者是立即就插在苗床内。
建议苗床可以用沙层积，意思就是一层沙一层插条，多层堆叠来育苗，每一层沙大约是2～3厘米厚，最后盖上草，并且要经常浇水来保持苗床湿润，也可以利用普通的壤土苗床，这种方式是把插条斜插在土中，它要求扦插的深度要超过茎节的腋芽，并覆盖保湿。20～30天之后腋芽萌发，等到芽长1～2厘米的时候就可以定植了。
3、苗床的管理
水分管理：由于育苗期间气温还比较低，种条的水分消耗还不大，10天左右如果垄面干燥的话可以浇一次水。当葛根的种穗根萌枝以后，这时每3天左右就要浇一次水，这样可以保持苗床的充分湿润。
温度管理：注意苗床的温度要控制在20℃左右，如果温度达到了30℃以上的时候就要揭膜进行通风或者是采用喷水来调节。
遮阴管理：在种穗萌枝的时候，要把覆盖的稻草揭开，在晴天的中午进行适当的遮阴，避免被灼伤。
起苗管理：当种穗生长了嫩枝，展叶有3片，长度达到5厘米的时候就可以进行带土起苗了。
二、适时移栽，合理密植
葛根的育苗期是在12月份至第二年的1月份，定植时间在2～4月份。在苗高有5～10厘米，有三片叶，苗期达到20～30天，这时就可以在晴天起苗进行移栽。每亩地建议栽650～750株。可以采用带根的种苗来定植，或者是用有2个茎节的16～20厘米的插条来扦插。注意在移栽之前必须炼苗。
在已经整好的地施好基肥的定植穴处，做成直径是20厘米，高度是5～6厘米的土墩，再然后把苗栽植到土墩上。苗子可以平放，也可以和地面成30º，来斜栽，这时要注意茎节必须有一节要在土的外面，深度是以幼芽露出土面为标准。栽完以后记得要浇灌定根水。栽植以后还要用稻草进行覆盖畦面，这样是可以保温和保湿。
三、定植以后的田间管理
1、做好肥水管理
葛根需肥是比较多的，所以除了施足基肥之外，还是需要进行多次追肥。在定植以后苗高有20厘米以后的时候，每个月就要追肥1次，建议每亩地每次施用腐熟的人畜粪尿是500～600公斤，或者是施用复合肥是10～12公斤，当块根形成以后，这时记得要进行重施追肥一次，每亩地要施入腐熟的人畜粪尿是1500公斤，磷酸二氢钾是15公斤，注意采收葛根的前15～20天就要停止追肥的。
葛根是耐旱不耐涝的，所以减少要适当的少一些，宁可是稍微干些，切忌过于太湿，定植后采用小水浇灌来促进发芽，平时注意结合施肥来进行浇水，标准是保持土壤湿润就可以了。
2、搭架和植株调整管理
定植以后一个插条会抽出几条新梢，这时就要进行疏弱留强的的方法，保留1～2个条，让养分能够集中，以培育比较健壮的主蔓。在保留的茎蔓长到了30～40厘米的时候，可以进行搭架引蔓了，要求架高度是1.4～1.6米，这样茎蔓就可以缠绕到上面了。
管理方法，要及时的摘除茎部的侧蔓，只在第4～5节上留下1～2条侧蔓。当块根开始迅速的膨大的时候，要把植株基部的泥土挖开，让块根露出头部，这样让阳光照射，建议每株只保留2～3条下扎的块根，把其余多余的块根和水平生长的或者是斜向长的须根和块根都剪断，这样可以让养分集中，有利于留下来的块根更好的发育，以确保产量。
3、中耕除草管理
在幼苗期要进行中耕除草，进行中耕的深度在4～5厘米是最适合的，搭架引蔓以后这时茎蔓逐渐繁茂起来，杂草会少很多，到了块根形成以后就不适合再进行中耕了，如果有杂草建议用手来拔除，这样可以避免伤到根和茎叶的。
四、适时采收
由于葛根的生长期比较长，像苍梧的粉葛，细叶粉葛这些品种比较早熟，它的生长期有240～270天，是在10～12月份来采收︔大叶的粉葛等一些晚熟的品种，它的生长期有300天，是在12月份至第二年的2月份来采收，所以说进行适时的采收可以确保块根的淀粉含量和提高葛根贮藏的性能，在观察到葛叶大部分都转成黄色并且变得脆硬，茎叶也变成枯萎状的时候，就可以选择在晴天用利刀来隔断葛根，用锄头或者是用小铲子剖开葛蔸上的泥土（注意不要把块根的皮弄破），挖出块根以后要放到阴凉地地方，注意在采收的时候要把块根一次性的挖干净。
五、病虫害防治
因为葛根的病虫害是很少的，一般情况下都是不需要进行防治的，如果苗期有地老虎，甲虫，蝗虫等害虫的危害，可以选用人工捕捉，驱赶诱捕的方法。如偶尔有叶斑病和锈病的出现的话，建议采用70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍的液，防治1～2次就可以的。如果是地老虎，可以人工捕杀或者是采用糖醋液的诱剂来诱杀。葛婵在清明节以后，它的成虫会危害茎蔓，幼虫会钻进茎茎中进行危害，这时可以用煤油注入被害的部位来杀死。
葛根种植要获得高产，以上这些方面的管理措施是相互促进的，因此，药农在种植时要特别细心的进行管理，所谓细工出好活，只有重视各项田间管理措施，才能为葛根高产打下坚实的基础。
1、采收
葛根以无性繁殖为主，所以在采收的时候注意保留粗壮、纯正的枝条，留作第二年种植。葛根春季种植，当年成熟季节就可以采挖，最佳采收时间11～12月，这时候果实淡粉含量最高，挖大的保留小的，可以长时间收益。
2、整地
砂壤地种植葛根效果比较好，一些种植红薯、大豆的地块比较适合种植它，春季2月中下旬开始选择土层深厚、排水良好的砂壤地，而且最好在冬前深翻30厘米左右，还可以将农家肥均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平即可。
3、密植
播种葛根的时间在春季清明前后，可以将种子提前浸泡1-2天，水温最好控制在在40℃温水左右，并常搅动，取出晾干水后，在整好的畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35-40厘米。每亩栽植500～700株，按照这样的密度种植，有助于提高产量，然后浇一次稀薄定根水肥，发现死苗及时补栽。
4、管理
葛藤长到1～2米时要中耕除草，结合松土、施肥、灌水，促进植株生长。葛根对于环境抗逆性强，生长旺季做好病虫害防治工作，种植过程中一定要注意水分和肥料的管理，才能保证葛根生长的养分。可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩施入1000千克，可适当配施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。还可以通过施钾肥达到促根的目的。
5、病害防治：葛根的病虫害并不多，在生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。可以用一些农药进行防治，而且看到一些病残枝以及枯藤需要及时清理。