第1个回答 推荐于2016-11-06
式咖啡
花式咖啡实际上就是我们平时说的奶咖 用来做花式咖啡的咖啡豆一般选用曼特宁或者意大利豆,因为这两种口味浓郁,加入奶香,很能够带出咖啡的香味
1.摩卡可可
配料: 1oz朱古力浆
3oz牛奶
3oz咖啡
准备奶泡
做法:分层法----第一层牛奶
第二层朱古力浆
第三层咖啡
第四层奶泡(忌廉)
2.跳舞拿铁
配料:1oz糖浆
3oz牛奶
3oz咖啡
准备奶泡
做法:分层法----第一层糖浆+牛奶
第二层咖啡
第三层奶泡+肉桂粉
注意:咖啡为冰咖,操作的时候将煮好的咖啡放在shaker(半杯冰)里面,然后迅速的shake,用吧勺取shaker中的泡沫轻轻的放在牛奶上面,然后用分层法放咖啡,这步骤一定要熟练,因为shaker里面还有冰块,如果不快的话,冰块融了,就会削弱咖啡的香味
3.卡布奇诺
配料:牛奶,意大利咖啡,肉桂棒/肉桂粉,准备奶泡
A.意大利做ǎ?
1/4咖啡+1/4牛奶+1/4奶泡+肉桂粉
B.法国做法:()
1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶泡+肉桂粉
4.西班牙咖啡
做法:一杯8分满的冰浓咖+1oz糖浆 上面放置云尼拿雪球一个
5.维也纳咖啡/朱古力咖啡
做法:1/3oz朱古力糖浆+8成满咖啡|+奶泡
6.贵妇人咖啡/牛奶咖啡(双玉座的星座咖啡哦)
做法:一半牛奶+一半咖啡 上面漂一层薄奶泡
7.罗马假日
配料:1oz棕可可
3滴山保加
咖啡
准备奶泡
做法:将所有材料除奶泡混合,上面加奶泡
8.墨西哥咖啡
方法A:1oz咖啡甜+咖啡至8成满+奶泡
方法B:1/2oz白rum+1/2oz咖啡甜+咖啡至8成满+奶泡
9.椰香冰咖啡
配料:3oz椰汁
1oz糖浆
3oz咖啡
准备奶泡
做法:除奶泡之外 全部混合起来 然后上面加奶泡
10.薄荷咖啡
配料:1oz薄荷糖浆
3oz牛奶
3oz咖啡
准备奶泡
做法:和跳舞拿铁一样
11.摩卡冰沙
配料:1个朱古力雪球
1/2oz糖浆
3oz咖啡
15块冰块
做法:混在一起中度打磨,也就是说不要打得太碎 出来奶泡即可
我感觉虽然叫做一个名字 但是不同的地方做法似乎都会有那么一点不同呢 这些做法谨作为参考 JMS踊跃往上面补充本回答被网友采纳