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芝士蛋糕放冰箱后周围会变硬,为什么,可以怎样解决
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第1个回答 2013-09-13
芝士蛋糕阁下是给放在冷冻里保存了吧,这样当然会变硬,很正常,从冰柜拿出后,放在自然温度里,一般半个小时左右就会变软。祝开心。
相似回答
为什么芝士蛋糕
刚出炉很软很滑,放久了就
变硬
了?
答:
蛋糕变硬的原因:
1、面粉起筋使表面发硬,严重点就发裂了;2、配方中油过多,跟面粉鸡蛋的比例不合适
;解决方法:蛋糕重量在100g以下,需用 200℃,烤 12~18分钟左右,上下火同样大小。重量在100g~450g ,要用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大。重量在 450g~1kg,要用 170℃烤,40分...
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