可以，这是蜂蜜发酵的现象。蜂蜜发酵后是可以使用的。因为蜂蜜的抑菌效果非常好。正常蜂蜜三年内都可以正常服用。过了一年尤其是过了三年的蜂蜜虽然能够服用，不影响人体健康。但是蜂蜜中的营养成分已经大大下降了。过了三年的蜂蜜已经没有食用的必要了，最多能当糖吃。
想要蜂蜜发酵减慢，最好就是放在低温通风干燥的地方。也可以放在冰箱中，但是有的蜂蜜放在冰箱中，会结晶。质量好的结晶就会较柔软，细腻。质量一般或者是偏低的结晶后就会很硬，像砖头一样。
当然结晶与否和结晶是否柔软细腻主要还是看蜂蜜的种类。
追问既然营养大打折扣。而且有酸味口感也不好，我觉得还是扔掉吧
追答你自己考虑吧，蜂蜜如果自己不喜欢吃，不能连续吃，不要也算了。
我通常过了一年的蜂蜜除了是冬蜜，我都不怎么吃了，毕竟不好吃。
你也可以用来做面膜和洗澡，现在天气也很干燥，用来洗澡感觉还是很滋润的。