用料:中筋面粉500g,盐2g,水225g
步骤:
1,所有材料揉成粗糙面团,一定不要多加水,醒15分钟再揉一下
2,再醒15分钟,揉几下,很容易就光滑了,一定要用力哦,然后醒30分钟,再揉光滑
3,揉成长条,用手揪剂子,需要快准狠,每个剂子大概12g
4,按扁,擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形,记得盖保鲜膜,不然会干
5,然后包成你喜欢的形状就可以了(不要多加水开始很硬,使劲揉,用上身的力气带动手臂)
小贴士:
1,蒸饺建议趁热食用,冷了会变硬,在此加热即可。
2,可以用醒面的时间来做馅儿,统筹安排。
3,用水打的肉馅包出来的饺子,是抱团的,不容易散
参考资料:蒸饺 百度百科