山药粉可以用冷水调成，然后用小火煮成糊状，煮的时候要边搅拌同时加少量水。按各人口味可以加冰糖或蜂蜜。山药可以补脾胃，对脾胃不好的人有很好的健脾的功效。
山药有“神仙之食”的美名。山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药粉服用方法可以搭配各种食物一起食用。
服用方法：
1、山药粉平时可以和牛奶放在一起吃，在吃的时候可以取山药粉一百克，酸奶200克，把山药粉直接放在酸奶中调匀，然后直接食用就可以，另外在吃的时候还可以根据自己的需要，加入适量的糖或者白开水。
2、山药粉还可以和自己喜欢的果汁搭配在一起食用，平时人们在做好苹果汁或者橙汁时可以取适量的山药粉放果汁中，用筷子调匀，制成细滑的浓稠液体，然后直接食用。
3、山药粉平时还可以做成糊状物再吃，在制作时可以在锅中放清水适量，烧开以后把山药粉用清炎稀释以后直接放到锅中用勺子快速调匀，烧开以后再用小火慢慢的熬制五分钟，然后加入蜂蜜调味，调匀以后取出装碗，降温以后就能食用。
4、提高人体免疫力可以取山药粉一勺，加入薏仁粉一勺调匀以后直接用温开水冲调匀以后食用。如果想通过食用山药粉起到减肥作用，则可以把山药粉和苦瓜粉搭配在一起食用。
食用好处:
1、平时多吃一些山药粉，能吸收丰富的植物蛋白和多种天然活性成分，它能滋补细胞，也能调节人体的内分泌，能滋补身体也能延缓衰老，经常食用还可以起到延年益寿的重要作用
2、山药粉是一种能补脾止泻的，养生食材，它能缓解脾胃虚弱，也能提高胃肠功能，而且能收敛肠道，消除肠道中的多种致病菌。
山药粉性质:
非常温和，不会上火也不会下火的食材。山药粉的食用可以空腹吃，也可以随餐冲泡，放在稀饭中，豆浆中，蜂蜜水，奶制品中都可以的。也可以随时随地的冲泡食用，而且非常容易被肠胃消化吸收利用，也不会增加肠胃的工作负担。
山药粉分类:
小袋制品或者成罐的都是熟粉的多，可以在稀饭快要熬成的时候放里面，熬成的稀饭软软糯糯，有山药的清香。也可以在蒸馒头或者杂粮馍馍的时候，放入几十克的山药粉，同样可以吸收山药的营养成分。也有的朋友加入包子，花卷，锅巴，饼干等食品中。
山药粉作用:
有的朋友肠胃不好，不消化或者腹胀大便不畅。那么养护肠胃早上喝山药粉的时候，加一点水苏糖吃就很不错，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入水苏糖，良好的菌群环境好消化好排便，更轻松。山药粉有很好的补肾的功效，而且也有一定的壮阳的作用，特别是针对一些男性晚上失眠多梦或者是盗汗，有遗精的症状，有很好的调理作用。山药粉里面还含有大量的蛋白质和一些脂肪，也有一定的淀粉酶，可以有效的补充人体内的一些微量元素，也有利于提高自身的抗病能力。
山药简介:
中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。①《本经》：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。②《别录》：主头面游风，风头（一作’头风’）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。③《药性论》：补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。④《食疗本草》：治头疼，助阴力。⑤《日华子本草》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。⑥朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。⑦《伤寒蕴要》：补不足，清虚热。⑧《纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
综上所述，平时食用以后，对人类因脾虚引发的腹痛腹泻，还有因细菌引起的肠炎、痢疾，都有一定缓解和调理作用。
直接加水冲泡，再加入蜂蜜。
纯的粉，没有任何添加，喝下去没有任何甜味，有股淡淡的香，如果不是想着健康，直接加水喝的确有些难喝，身边有些朋友就接受不了这个味道，觉得简直就是“中药味儿”。试验了几种方法，主要是调整剂量、增加调味剂等。
1、山药粉10-20克，水200毫升，加入1勺蜂蜜，整体味道比较淡，有了蜂蜜调味，好喝了不少，操作也简单。推荐指数为4。
山药粉20-40克，水50毫升，加入2勺蜂蜜，一点麦片，这是一种模拟芝麻糊的做法，同事推荐我这么试，就来试试。
2。味道真心不好，有些太浓了，回味会有些苦，蜂蜜加多了也没有盖住山药的味，最主要的是早上吃完这个后，一直到中午我都不饿，还感觉特别饱。
3、山药粉10克，卡士液体酸奶75毫升。推荐指数为3。因为早上呢都会喝杯酸奶，我就试着把它和山药粉混在了一起，结果发现都是酸奶味，喝完也没啥感觉，不知道是不是酸奶帮助消化掉了这一点山药粉。
