吸汁大面藕现在应该算是一道网红美食了，其实这道美食的做法并不是特别的复杂，最关键的一点还是它的蘸料，如果蘸料做的好吃的话，那么这道美食做出来肯定也是香辣可口的。如果自己想要在家制作的话，那首先我们得准备相应的食材，先准备100克的面藕，然后准备一些芝麻酱，小米椒，蒜末，香菜还有辣椒油，孜然粉，鸡精，老抽白糖。
接下来我们就可以开始正式的烹饪了，把准备好的藕片先放到温水当中浸泡一段时间，大概要浸泡10分钟左右，一定要把藕片泡软。不过在浸泡藕片的时候千万不要选择开水，否则的话藕片全部被泡烂，这样既影响美观又影响口感，所以肯定是用温水比较好，泡好的藕片捞出来，一定要挤干里面的水分，然后放到一边备用。
准备一口铁锅，在锅里面加入一小勺的食用油，然后把提前准备好的小米椒以及蒜末全部放进去煸炒。等到边炒出香味之后，我们往锅里面加入适量的清水，不要太多大概一小碗就可以了，然后快速的加入一些食用盐，鸡精，老抽，孜然粉，还有白糖，一定要在水被完全烧开之前把这些配料加进去，然后搅拌均匀，等到水烧开了之后，加入一些水淀粉还有辣椒粉，这样非常浓稠的汤汁就制作完成了。
接下来我们把提前泡好的藕片挤干水分，然后放到一个大的容器里面，在上面撒上一些香菜，最后我们把做好的蘸料直接倒上去，喜欢吃辣椒的人可以额外的加入一小勺的辣椒，然后再加入一小勺的芝麻酱，接下来搅拌均匀之后就可以开吃了，这样一道非常开胃的美食就制作而成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-14
可以先把面藕清洗，再把它泡入温水30分钟左右，制作酱料时，加入很多麻酱，再加一些番茄酱，根据自己的口味增加小米辣和葱花，把面藕捞出来，再把酱料倒入面物上均匀的搅拌。
第2个回答 2021-12-14
就需要把面膜先清洗干净，在温水当中浸泡一段时间，挤干水分之后，在锅里面加入食用油，小米粥，清水，白砂糖，鸡精，炒熟之后再倒入面藕里面，加入香菜和辣椒，搅拌均匀。
第3个回答 2021-12-14
把面藕放进温水里浸泡捞出，然后在油锅里放入小米椒，蒜末，清水，入盐，鸡精，老抽，孜然粉炒出香味， 然后放凉就倒进面藕里。