韭菜怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、墨鱼仔炒韭菜
（1）准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。
（2）烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。
（3）热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。
（4）倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。
2、韭菜炒鸡蛋
（1）准备韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克。
（2）韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。
（3）第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，翻炒几下就可以起锅了。
3、韭菜炒肉丝
（1）准备食材：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）。
（2）韭菜洗净，切段，胡萝卜切细丝。
（3）肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
（4）中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒。
（5）待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可出锅。

Answer 2

在我们的生活膳食中，有很多的蔬菜，而且不同的蔬菜有着不同的营养价值，那么你知道韭菜都具有哪些营养价值吗?韭菜的功效与作用是什么呢?春季吃韭菜都有哪些好处呢?别着急，就一一来为大家介绍!

食材用料

韭菜一把，盐少许，味极鲜少许

清炒韭菜的做法

1.韭菜去除根部的泥土叶子，和尖布的黄叶子，清洗干净。

2.把韭菜切成五厘米左右的段。

3.炒锅放入少许油烧热，下入韭菜，迅速翻炒。

4.加入少许味极鲜酱油和少许盐，快速翻炒关火。

5.盛入盘中即可食用，做法非常简单呢，也很好吃哦。

食材用料

韭菜十几根，胡萝卜一节，鸡蛋一个，面粉60克，盐适量，油适量

菜煎饼的做法

1.韭菜胡萝卜洗净

2.韭菜和胡萝卜切碎

3.面粉放入大点的碗中

4.调成糊状(调至没有一点点颗粒)

5.打入鸡蛋

6.放入韭菜和胡萝卜，盐

7.搅拌均匀

8.锅中放油，(油不需要放多)

9.倒入面糊，轻轻转圆(我这不是平底锅)

10.煎至边上稍稍卷起，翻过来煎另一面，煎的稍微发黄就熟了，依次煎好所有的饼(以上的料我煎了四个)

11.放到菜板上切十字放入摆盘

食材用料

韭菜一把，烧烤酱适量，酱油适量，胡椒粉少许，料酒少许，花生油少许

烤韭菜的做法

1.准备好材料

2.把韭菜洗干净切掉点根部和尾部:用竹尖串成串

3.现在调酱汁、把酱油,料酒,胡椒粉,花生油倒在一起调成酱汁待用

4.把烧烤酱倒好在碗里待用

5.把串好的韭菜放入铺好锡纸的烤盘中,刷上调好的酱汁

6.烤箱预热中层200度烤10分钟

7.10分钟后拿出刷上烧烤酱:记得两面都刷均匀,放入烤箱烤5分钟:在翻另一面起来在烤5分钟就好了:(全程烤20分钟)

食材用料

韭菜500g，香油适量，大蒜六瓣，生姜五片，红辣椒六个，盐适量

腌韭菜的做法

1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时

2.韭菜捞出，沥净水分，放通风处晾干

3.将辣椒、大蒜、生姜接碎

4.将韭菜切段，放三勺盐、干辣椒、蒜末、生姜

5.放一勺白糖

6.充分抓均匀

7.将韭菜抓熟，放去容器内，倒入适量香油，盖上盖子，冷藏一天一夜，即可食用

Answer 3

【八爪鱼炒韭菜】所需材料：冷冻八爪鱼1斤、韭菜1把、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、

做法步骤：

1.把冷冻的八爪鱼放在冷水中，自然解冻，再把八爪鱼去内脏，清洗干净。

2.把韭菜择洗干净，沥净水分，再切成段。

3.锅内加入水，再加入料酒，加热至水冒小泡，马上就要开锅的时候，下入八爪鱼焯水半分钟，将八爪鱼捞出。

4.将八爪鱼捞出后，马上放入到冷水中投凉，使八爪鱼迅速降温，将八爪鱼捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，下入八爪鱼大火翻炒几下。

6.下入韭菜，加入蚝油，少许盐，大火翻炒，把韭菜炒至稍变蔫，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的八爪鱼炒韭菜就做好了。