花朵酸奶溶豆
准备食材
蛋黄：2个
奶粉：12g
蛋清：2个
奶粉：20g
无糖酸奶：32g
玉米淀粉：12g
详细步骤
①准备以上所需食材,分离蛋清蛋黄,将蛋清放在无水无油的容器里,蛋白放进冷冻室（冷冻到有冰渣容易打发）
②打发到蛋黄蓬松发白，提起打蛋器画“8”字不易消失
③奶粉提前过筛,然后倒入打发好的蛋黄中,翻拌至无颗粒的状态，然后装入裱花袋里
④裱花袋剪小口（不要剪太大一点点就可以）烤盘上铺油纸，挤小圆球，注意每个周围要留出来空隙挤花瓣
⑤挤到一半的时候去把烤箱预热，上下管100度 预热完成后把挤好的花心放进烤箱100度烤15分钟
⑥接下来做花瓣，先打发蛋清，不要太提前打发蛋清，蛋黄没烤好，蛋清打好了放着容易消泡
蛋清从冰箱取出，先打发到蛋白有明显纹路后加入玉米淀粉，将玉米淀粉稍微混合一下，再开始打发
⑦最后打发至提起打蛋器有小尖钩蛋白就好了
⑧将酸奶和奶粉混合均匀，把酸奶糊倒入蛋白霜翻拌均匀装进裱花袋里
⑨开始挤花瓣，围着花心，挤5个小圆花瓣，花朵溶豆就挤好了
⑩放入烤箱100度烤40-50分钟 具体时间温度根据自己烤箱情况调整
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答