番茄肥牛汤
食材：番茄、肥牛、金针菇、小青菜。
辅料：蒜末、小葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、番茄酱。
步骤：
1、食材洗净备用。
2、番茄切丁，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花备用。
3、起火，肥牛焯水捞出备用。
4、锅中加入适量食用油，油热后倒入蒜末炒香，加入番茄丁炒出汁。
5、加入1匙食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱。
6、倒入适量清水烧开，加入肥牛、金针菇、小青菜煮5分钟左右。
7、 关火，撒上葱花，将汤盛入盘中。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-05-17
推荐如下
番茄肥牛汤
食材：番茄、肥牛、金针菇、小青菜。
辅料：蒜末、小葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、番茄酱。
步骤：
1、食材洗净备用。
2、番茄切丁，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花备用。
3、起火，肥牛焯水捞出备用。
4、锅中加入适量食用油，油热后倒入蒜末炒香，加入番茄丁炒出汁。
5、加入1匙食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱。
6、倒入适量清水烧开，加入肥牛、金针菇、小青菜煮5分钟左右。
7、 关火，撒上葱花，将汤盛入盘中。
本回答被网友采纳第2个回答 2024-06-12
在寒冷的夜晚里，有什么比一碗热气腾腾、鲜美可口的番茄肥牛汤更能驱走寒意呢？这道菜肴不仅美味，而且制作简单，是暖身又暖心的不二之选。
准备我们所需的食材：新鲜番茄、肥牛片、姜、蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐和食用油。番茄去皮切块，肥牛片切成薄片，姜蒜切片，洋葱切丝备用。
热锅倒油，放入姜蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至变软。随后，倒入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁变软。接着，加入肥牛片翻炒，待肥牛片变色后，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开。
汤汁烧开后，转小火炖煮15-20分钟，让番茄和肥牛的鲜味充分融合。期间，可以根据个人口味适量加入盐进行调味。炖煮完成后，撒上葱花即可出锅享用。
这碗番茄肥牛汤色泽鲜亮，汤汁酸甜可口，肥牛片软嫩入味，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜。如果想要汤汁更浓稠，可以在出锅前勾芡；如果喜欢吃辣，也可以加入适量辣椒酱增添风味。
番茄肥牛汤的制作要领在于，番茄要选用新鲜成熟的，这样汤汁才会鲜甜；肥牛片要切得薄一些，口感才更嫩滑；炖煮时间不宜过长，以免番茄煮烂，失去原有的酸爽口感。
除了番茄肥牛汤，还可以尝试制作番茄牛尾汤、番茄排骨汤等其他番茄类汤品，同样营养美味，做法也大同小异。番茄的酸甜滋味与肉类的鲜香相得益彰，既能开胃又能滋补，值得一试。
准备我们所需的食材：新鲜番茄、肥牛片、姜、蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐和食用油。番茄去皮切块，肥牛片切成薄片，姜蒜切片，洋葱切丝备用。
热锅倒油，放入姜蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至变软。随后，倒入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁变软。接着，加入肥牛片翻炒，待肥牛片变色后，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开。
汤汁烧开后，转小火炖煮15-20分钟，让番茄和肥牛的鲜味充分融合。期间，可以根据个人口味适量加入盐进行调味。炖煮完成后，撒上葱花即可出锅享用。
这碗番茄肥牛汤色泽鲜亮，汤汁酸甜可口，肥牛片软嫩入味，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜。如果想要汤汁更浓稠，可以在出锅前勾芡；如果喜欢吃辣，也可以加入适量辣椒酱增添风味。
番茄肥牛汤的制作要领在于，番茄要选用新鲜成熟的，这样汤汁才会鲜甜；肥牛片要切得薄一些，口感才更嫩滑；炖煮时间不宜过长，以免番茄煮烂，失去原有的酸爽口感。
除了番茄肥牛汤，还可以尝试制作番茄牛尾汤、番茄排骨汤等其他番茄类汤品，同样营养美味，做法也大同小异。番茄的酸甜滋味与肉类的鲜香相得益彰，既能开胃又能滋补，值得一试。