新买的锅可以用以下方法处理：
方法一：开水煮沸晾干10分钟
首先，刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内，完成之后，接下来就是晾干就可以进行正常使用的。
方法二：砂纸磨掉铁锈
为了让铁锅在平时炒菜过程中不会出现生锈的现象，刚刚买来的时候，一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两边，在煤气灶上进行烧干之后，那就可以使用了。这种方式是为了去防止生锈的现象发生。
方法三：用淘米水浸泡
刚刚买来的铁锅在处理的过程中有很多的方式，其中用淘米水在倒入到锅中浸泡几个小时的时间，然后再用清水清洗干净，这样的话上面的自身铁锈就可以轻松的处理干净了。在这个过程中用铁锅进行炒菜的时候就不容易出现铁锈的现象了。
方法四：烧热的铁锅倒醋清洗异味
刚刚在超市里面购买的炒锅里面是有些异味的，因此为了清除里面的异味，还是要将铁锅烧热，然后在里面倒入适量的食用醋，接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净。
方法五：第一锅要烧水
无论是不粘锅还是铁锅，刚刚买来的时候千万不能炒菜，不然造成的粘锅现象是很严重，第一锅一定要烧开水，尽量烧制的温度越高越好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-06
可以先放几匙盐将它炒黄，然后用这些盐擦拭锅子；接着把盐倒掉，用干净的布擦净，再放些水和一小匙油，在炉上烧，油就会均匀地沾在锅壁上；最后再用清水冲洗，直到洗不出黑水时，即大功告成。
另外一种处理方法是：把锅烧热，加入1OO克的醋煮开，再用刷子擦刷直到醋变成稠黑状，再倒掉用清水冲净锅子就可。要不将铁锅装满水，放入100克的白矾，待煮沸一小时后将水舀出，再趁热涂上食用油也可以。
上述的处理方法虽然稍嫌麻烦，但却是保养锅子的初步工作，如果再结合防锈处理，烹调食物将更安全，锅子寿命也会更长。
另外一种处理方法是：把锅烧热，加入1OO克的醋煮开，再用刷子擦刷直到醋变成稠黑状，再倒掉用清水冲净锅子就可。要不将铁锅装满水，放入100克的白矾，待煮沸一小时后将水舀出，再趁热涂上食用油也可以。
上述的处理方法虽然稍嫌麻烦，但却是保养锅子的初步工作，如果再结合防锈处理，烹调食物将更安全，锅子寿命也会更长。
第2个回答 2013-09-11
先买一块肥肉，不要瘦的，连皮，把锅烧热，然后就用肥肉在锅里擦，擦的过程中，会有黑色的东西出来，最好外面也擦一下，把那块肥肉的油基本擦干，二十分钟基本搞定。擦完以后再用洗洁精清洗一下，就行了！我买新锅的时候就是这样的。
第3个回答 2013-09-11
烧热用肥猪肉擦，然后炒韭菜
第4个回答 2013-09-11
用块猪肉皮一顿差， 差到皮没了锅不出黑 就可以了