怎样卧鸡蛋才能保证鸡蛋不散?

Question

如题所述

Answer 1

卧鸡蛋之蛋清不散方法的做法

1、准备食材

2、找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋

特别特别提醒：勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，为了好刷

3、小锅里放入水，水开后放入面条，勺子放在开水里或汤里，水不能没过勺子

4、坚持几秒钟

5、再坚持，等到鸡蛋清都凝固了

6、就慢慢让水没过勺子

7、好了，一个蛋清不外溢的卧鸡蛋就做好了，最后，可以放上自己喜欢的蔬菜，鸡蛋的老嫩程度可以自己掌握哦。

扩展资料

鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

参考资料来源：百度百科：卧鸡蛋

Answer 2

等水开了再放鸡蛋的话,基本上熟了以后鸡蛋睛就成沫了,
正确的应该是水在60-80度之间打里刚刚好,随着水温越来越高,鸡蛋也从外往里一点点的熟了,在鸡蛋青都白了时水应该也开了,这时正好下面~~
千万不要等水开了哦,