第1个回答 2013-09-24
世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，奇异果由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。 一百年前，新西兰女校长伊莎贝尔来中国旅游，拜访了她在宜昌传教的教师姐姐，并因此把中国的“鹅莓、猕猴桃”种子长途跋涉带回了新西兰，开始了“奇异果”这种水果在新西兰的移民生涯。回新西兰后，伊莎贝尔将种子转送给当地的果树专家，之后辗转到了当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株奇异果树。一个简单的故事、一点顺手带回新西兰的植物种子，成就了新西兰今日引以为傲的奇异果产业。为了让这种毛茸茸的新奇水果在世界上一炮而红，就应该给它取一个更具有“毛利风味”的名称，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
奇异果(kiwifruit)的名称一炮而红。新西兰政府协助成立“新西兰奇异果营销局”集中并整合果农资源形成单一出口的营销模式，1997年，推“ZESPRI”作为品牌名称(中文名称:佳沛)，由佳沛新西兰奇异果国际行销公司负责新西兰奇异果全球的行销，为全世界最大的奇异果行销公司。儿童吃奇异果易过敏 英国一次科学调查研究显示,儿童食用奇异果过多会引起严重的过敏反应,甚至导致虚脱。这项研究显示,5岁以下的儿童最容易产生奇异果过敏反应。在300名接受调查者中有80名儿童,其中2/3的儿童在第一次吃奇异果的时候会有不良反应。其中有两个4个月大的婴儿和1个1岁大的小宝宝反应过于强烈,不得不入院治疗。儿童对奇异果的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有41人,其中40%低于5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用奇异果导致的死亡病例报告。
吃了奇异果别马上喝牛奶 奇异果与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
奇异果不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，奇异果性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个奇异果基本可以满足人体一天所需的维生素C。
奇异果富含多种营养成分，是天然的“营养发电站”，专家研究发现，一天两颗奇异果，便可以满足我们一天所需三分之一的营养素。
本草书上又称为羊桃、藤梨，性偏寒滑，味甘酸。食经有云︰和中安肝。主黄胆、消渴。故其功用为解热、止渴、通淋、治烦热、消渴、黄胆、石淋、痔疮。 明代医学家李时珍在本草纲目里记载：“其形如梨，其色如桃，而弥猴喜食，故有诸名弥猴桃。主治：止暴渴、解烦热、压丹石、下淋石热瓮、调中下气、主骨节风、瘫缓不随”，而其中针对饮食效用的描述，用白话文来解释，就是奇异果具有消暑解渴、帮助消化的好处。减缓风湿、过敏、肾结石、呕吐等症状。 奇异果外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。 猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。 奇异果被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。且奇异果属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳萎的作用。奇异果中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨 酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。 奇异果的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准，同时，奇异果中的Ve及Vk含量被定为优良，奇异果脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是奇异果含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个奇异果可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B维6，2