关于冷库空间大小，首先建造吨位问题，过去一直以吨为冷库计量单位，其实这不科学的单位，现在以立方为单位。我们简单换算一下，立方和吨的计算。按果蔬5立方存一吨货，禽肉4-4.5立方存一吨货。初步计算冷库需要的立方数，小型冷库由于冷库利用率较高取0.6左右，大型货架式冷库利用率取0.4-0.5左右。如1000吨果蔬库，大约需要5000立方左右冷库空间，如1000吨禽肉库，大约需要4500立方米空间。关于冷库高度，大型冷库可建成10米左右甚至更高，较合适的高度宜建成13米及以下高度冷库。因为冷库保温板长度太长在生产及运输安装过程中都相应增加难度，但国内目前也有20多米高的立体式冷库，其库板安装过程中就需要互相拼接。建筑结构类型：这个根据冷库的定位，是侧重于长时间储藏型的冷库还是周转交易频繁型的冷库，如果是储藏量大，储藏时间长，土地用量充足，且土地费用经济，可使用多层土建式冷库。这就要看你最的需要了。你的苹果预计存放量决定了定价。
大型冷库造价表—大型冷库造价的技术因素：大型冷库可以避免在细胞之间生成大的冰晶体。大型冷库可以减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。大型冷库可以将细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。大型冷库将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。大型冷库储存的食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。速冻冷库机组与特点，速冻机组和速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备。
特别是对于工业生产设备来说更是如此。大型冷库的功能要想要达到最大的效果，离不开设备的直接，因此必要的冷冻设备、通风设备等都占据着大型冷库造价表的一个很大比例。如果您有建造大型冷库的意愿的话，不妨多了解一下。
大型冷库优点：速冻技术先进。大型冷库采用无霜速冻方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。速冻材料新颖。大型冷库的库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。冷库板特点：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。速冻冷库库板面板种类：彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。速冻冷库装卸方便。大型冷库的库板板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装卸搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。速冻冷库适用广泛。大型冷库的库温可有很多种，并可实现一库多温或双温。
15平方的小型冷库，是再普遍不过了，假设冷库长5米，宽3米，高2.5米，若果是果蔬保鲜库，大概可以贮藏3~4吨。如果是低温冻品库，大概可以贮藏6~7吨。可以自由进行换算，知道重量算体积，也可以通过体积算重要。如果用于贮藏蔬菜、水果，温度一般控制在0~5℃，机组可以考虑选用4匹，压缩机可以选用比泽尔或谷轮，小型保鲜库，建议选用谷轮涡旋全封闭压缩机，性能问题，价格不贵。性价比高。由于涡旋压缩机最大只有15匹，因此大些的冷库，就要选择半封闭压缩机了，半封闭压缩机，即使里面的某个元器件劳损或坏了，可以进行更换。而全封闭压缩机，是没有螺丝，拆不开，焊死了的。机组建议选用半封闭，按长期的冷库经验，虽然全封闭压缩机也可以降温，但是效果没有半封闭的话，使用寿命相对就没那么长。
