粘糕的做法窍门

如题所述

粘糕又名年糕,是中国的一种传统食品。
椰香红糖年糕
用料
糯米粉 400克
木薯粉 100克
红糖 300克
椰浆 200克
热水 200克
椰香红糖年糕的做法
用热水融化红糖,放至常温,倒入椰浆,搅匀
糯米粉混合木薯粉,倒入上一步的液体,拌匀至无干粉
容器刷油,水开放入蒸45分钟,扎入牙签不沾即可
小贴士
1.如果热水不能完全融化红糖,可以稍微加热一下,至融化
2.因为粉的吸水性不一样,所以可以适量加减,我用的是太古的糯米粉和木薯粉,上次用水,水量就不够了,要加一点,混合后是非牛顿液体的感觉,就对了
3.蒸糕的容器建议刷油,不然,沾得可怕
4.我的分量能蒸出两个图片的容器,大家看自己需要,可以按比例减少噢
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