鱼豆腐应该更偏向于是豆制品，而不是鱼肉制品
首先，在价格上，鱼豆腐更接近于普通豆制品价格，而不是鱼肉制品的价格。
其次，在中文语法上，鱼豆腐三字中的鱼只是形容词，豆腐才是被形容的主语和重点。
最后，在材料上，鱼豆腐的主要材料是豆腐，鱼肉只是辅料，甚至只是添加了鱼味添加剂，根本就没有鱼肉。
综上判断，鱼豆腐应归类为豆制品，而不是鱼肉制品。
鱼豆腐虽然叫第一个字是"鱼"，很多人误认为是豆制品，其实鱼豆腐它也是鱼肉的一种制品但是只不过中间含有的鱼肉的比例高与低的问题，咱们市面上吃的鱼豆腐大部分都含有的鱼肉含量比较低。鱼豆腐又称油炸鱼糕，鱼豆腐的主要成分是鱼将蛋清，木薯淀粉或玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆等一些调味料。
鱼豆腐虽然叫第一个字是"鱼"，很多人误认为是豆制品，其实鱼豆腐它也是鱼肉的一种制品但是只不过中间含有的鱼肉的比例高与低的问题，咱们市面上吃的鱼豆腐大部分都含有的鱼肉含量比较低。鱼豆腐又称油炸鱼糕，鱼豆腐的主要成分是鱼将蛋清，木薯淀粉或玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆等一些调味料。
鱼豆腐虽然像豆腐，但是，它不是豆腐。鱼豆腐是用鱼作为原料加工出来。而豆腐是用豆类作为原料加工出来的。两者从根本上还是有很大差异的。那我就来介绍一下鱼豆腐和豆腐的制作方法，你就明白了两者的区别。从而说明鱼豆腐不是豆腐。
一、鱼豆腐制作
1.将新鲜的鱼，去皮去骨，洗干净、晾晒去水分
2.将去骨去皮的鱼肉切成条，用刀剁碎，然后放到绞肉机里，将鱼肉绞成细末。然后放入3个鸡蛋，加入适量的水和盐、白胡椒粉、开始搅拌。一边搅拌一边加入生粉，直到鱼泥顺滑没有生粉即可。
3.将做好的鱼泥倒入方形模具。放入已经预热到160度的烤箱里，上下火烤制25分钟
4.将烤制好的鱼泥，放凉切成小块。
5.油温烧之六成热，将成型的鱼泥小方块倒入油锅，翻动鱼泥块，炸到表面金黄，捞出，这是的鱼泥块就变成了金光闪闪的鱼豆腐了。
二、豆腐的制作
1.将黄豆洗干净，然后将黄豆浸泡水中。
2.将泡涨的黄豆按一定比例的水磨成生豆浆。
3.将生豆浆用过滤的棉布，除去豆渣，将豆渣和豆浆分离，得到更纯的生豆浆。
4.将生豆浆倒入锅内煮沸，一边煮一边除去浮沫，这是的温度控制在90-110度。
5.将煮好的豆浆用石膏点卤，这样就形成豆腐脑，再等一会就会凝结成豆花。
6.将豆花倒入木质模具，用包布将豆腐花包起来，盖上木板压出水分，豆腐就做好了。
从以上两者的制作方法，就可以从原料，制作工艺，判断，鱼豆腐不是豆腐，只是形状相似而已。 鱼豆腐是我们现实生活中很常见的美食，可以促进儿童智力的发育，缓解压力，具有健脑的作用，鱼豆腐也容易消化，提高免疫了，适合老人食用。
本回答被网友采纳所以，鱼豆腐是豆制品！
谢谢！