蒸好玉米面膜头酸了如何不酸？

Question

如题所述

Answer 1

加入纯碱水。纯碱的化学名是碳酸钠，它本身不具有蓬松作用，但当它加入发面时不用加热就会发生中和反应，起着平衡酸碱量的作用。

Answer 2

加入苏打水。纯碱的化学名称是碳酸钠，本身并没有蓬松的效果，但加入到面团中，不加热就会发生中和反应，起到平衡酸碱量的作用。