碳水是人体必需的一类营养素，它不是糖尿病人的完全禁忌，糖友也需要碳水化合物。
相对健康人群，糖友更需要格外注意摄入碳水的数量，质量以及摄入频率。因为糖友们的控制血糖的能力更弱，碳水化合物是升血糖的主要物质。各类主食，杂豆，薯类均是含碳水丰富的食物。
同样是碳水化合物，来自不同食物里的不同种类的碳水，它们升血糖的能力和速度是不同的。碳水的分类有：单糖，低聚糖，多糖（纤维素等），多糖也可以称为复杂碳水化合物。
我们平日吃的大白米，白面除了含有丰富的淀粉，它的维生素，矿物质及其它营养素含量是极低的，它们升血糖的能力是非常给力的，所以长期单独食用精白米面是不利于控制餐后血糖，尤其对糖友更不利。
而来自燕麦里的淀粉，属于复杂碳水化合物，除了淀粉成分外，燕麦里的B族维生素，矿物质，膳食纤维的含量也比白米面丰富的多。这些营养素对糖友控制血糖，维持健康必不可少。
故而营养学上一直提倡主食要粗细搭配，长期全是精白米面或粗粮都是极端，不可取。
预防和控制糖尿病，并不意味着大幅度减少碳水化物，而是控制它的消化吸收速度，让血糖保持在合理范围。对胰岛素需求少些，也不要变成尿糖浪费，所以糖尿病患者也需要来自于碳水化物的能量。燕麦升高指数较慢，耐咀嚼，消化的速度慢，含有很多膳食纤维，维生素B族。非常适🈴️糖尿病患者吃。
糖尿病人餐后血糖会快速升高的主要原因在于所食入之碳水化合物（精米精面等）在胃肠道被快速的分解吸收，而没有胰岛素的抑制。若能食入一些粗粮，就是含有麸皮或者整粒的粮食，这些粗粮在胃肠就会部分阻隔了肠道内壁与食物直接接触。故此糖尿病患者吃进去粗粮，饭后血糖亦不会升得很快。
再来看看燕麦，其本来含淀粉就低于白米白面。再加上其麸皮的隔离作用，使得升糖指数就更低了，且不说燕麦的其他作用。
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第1个回答 2020-11-28
燕麦不仅能降糖还能降血脂。燕麦含有可溶性的β-葡聚糖，有大量的研究证实每天摄入60克燕麦，可明显降低人体低密度胆固醇和总胆固醇水平。所以糖尿病伴随高血脂的患者每天要吃够60克燕麦，能有效改善血糖和血脂。
第2个回答 2020-11-28
因为消化燕麦人体不需要消耗胰岛素，所以即使是糖尿病患者，也可以轻松消化吸收燕麦中的营养。并且，燕麦中的葡聚糖成分，该成分有降血糖的功效。长期食用燕麦，可以降低50%的血糖水平。
第3个回答 2020-11-28
因为大米或者面食是属于精致碳水，这种食物特别容易消化，造成人体血糖一下子就升高，但是燕麦属于粗粮，不会导致血糖一下子升高，所以相比之下燕麦对糖尿病人更加友好。
第4个回答 2020-11-28
燕麦不仅能降糖还能降血脂。燕麦含有可溶性的β-葡聚糖，有大量的研究证实每天摄入60克燕麦，可明显降低人体低密度胆固醇和总胆固醇水平。