酱板鸭爪是看剧时必备的小零食，酱板鸭爪有哪些好吃的做法？

Question

如题所述

Answer 1

鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。鸭爪是鸭类原料副产品中的一种，通常是利用【卤制】的做法来烹调，最能体现出其别致的风味，类似的还有卤鸭头、卤鸭肠、卤鸭脖等！通过卤制作出来的鸭爪色泽红亮、卤汁味浓、Q弹爽脆，

鸭爪，二斤，猪肉半斤，肥一点的。花椒，辣椒各，50克，不爱吃辣的少放一点，八角桂皮，白芷，香叶，草果各五克，也可以去买现成的卤药包，葱姜蒜15克，酱油生抽等十三香15克。用剪子将买回来的鸭爪的指甲都给减掉，鸭爪的掌心也要剪一下，紧接着用流水将鸭爪冲洗干净，装到容器里面备用。取适量的大葱洗净后切段、姜洗净后切片、蒜剥皮后切片、干辣椒洗净

卤鸭爪，一道家常菜品，主要制作原料是鸭爪，配料是糟卤，调料为花椒，白醋，泡山椒等，通过卤水腌制的做法而成。炒锅放入少量的油，将所有调料放入锅中翻炒出香味。（9片生姜，6片香叶，6个桂皮，6个八角，数个花椒，干辣椒）热锅倒入适量油，放入冰糖炒糖至融化起泡泡，接着加入以上【材料】及清水盖过鸭中翅和鸡翅根；

好，我们准备好这些材料：鸭爪10只左右，料酒3汤匙，南姜一小块，八角3个，桂皮1块，香叶3片，草果1个，辣椒干4颗，生抽1小汤碗，老抽1汤匙，盐适量，冰糖3-5粒。锅烧热了，加入少许底油，然后加入十颗冰糖，小火炒出糖色，倒入焯好水的鸭掌上色，上色之后，加入1.5升清水，然后放入配料，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、八角、

Answer 2

鸡爪和鸭爪用清水泡一会，洗净。剁去指甲。 水烧开后放入原料，淖五分钟后捞出冲净。锅中重加水，放入老抽，海鲜酱油，料酒，糖，花椒，大料，香叶，盐，葱，蒜，加入鸡爪，大火烧开，小火炖半个多小时，汤汁收即可。 香喷喷的酱爪出锅了，凉吃热吃都可以。

Answer 3

鸭脚2公斤，一袋(400ml)或2/3瓶废卤水，2/3瓶白醋，2瓶泡椒，20个辣椒，一勺白糖，适量鸡精，一勺盐。鸭爪是鸭肉原料的副产品之一，通常采用“卤制”的方法烹制，最能体现其独特风味，如卤鸭头、卤鸭肠、卤鸭颈等！卤制而成的鸭掌色泽红亮，卤味浓郁，q弹酥脆。

Answer 4

鸭爪先焯水，再放在锅里，加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，浓汤宝，红糖，生抽，老抽，盐加水大火煮开转小火，煮到汤汁变少，最后再收干水分即可。