主料：乌鸡1只。
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。
步骤：
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞辅助药材。
4、煮沸后转小火炖。
5、加盐端出。
6、乌鸡汤的成品图。
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第1个回答 2022-08-31
滋补乌鸡汤的做法
食材用料
乌鸡半只、姜几片、红枣几颗、
桂圆几颗、薏米少许、杏仁少许、
莲子几颗、葛片2片。
做法步骤
[ 1 ] 乌鸡半只洗净，剁成大块；
[ 2 ] 煮开一锅水后放入乌鸡，去血水；
[ 3 ] 姜洗净后切片；
[ 4 ] 其他配料用清水浸泡一下去灰尘；
[ 5 ] 所有材料一起放入紫砂锅内，加约2公升水；
[ 6 ] 盖上砂锅盖子，插上电源调自动挡开始煲汤。约4小时即可。
小贴士
乌鸡一定要飞水后再煲，这样可以去血水赃物；
炖乌鸡汤时间越长越好喝。