合理膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最适比例为

Question

如题所述

Answer 1

饱和脂肪酸过多，会升高血脂，所以一般建议饱和脂肪酸不要摄入过量，但是这并不意味着，饱和脂肪酸就是吃得越少越好。因为由饱和脂肪酸构成的脂肪发挥着许多重要的生理功能。

相对而言，不饱和脂肪酸，除了具有调节免疫反应性反应，炎性反应，血压，血凝，促进婴幼儿及大脑及视网膜的发育等重要的生理功能以外，对脂代谢的影响主要表现为降血脂作用。

所以可以认为不饱和脂肪酸是比较好的脂肪。特别是多不饱和脂肪酸，更有其优越性。但是多不饱和脂肪酸，也不是吃得越多越好。其摄入过量可能会降低高密度脂蛋白胆固醇，增加脂质过氧化物，促进化学致癌，抑制免疫反应等。而单不饱和脂肪酸则不具有多不饱和脂肪酸摄入过量的副作用。

所以饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的摄入比例为一比一比一是比较合理的。