海水中含有大量盐类和多种矿物质，含量远超人体所能承受的范围，其浓度也大于人体体液浓度，而水有从低浓度溶液向高浓度溶液流动的趋势。
不仅仅在口感上会有很大的不同，还会摄入很多对人体有害的矿物质，这也是海水不能直接食用的原因之一。
因为环境的污染，海洋资源也受到了很大的污染，很多垃圾都被排放到了海洋中，海洋无法在短时间内净化，所以这也是海水不能直接食用的原因之一。
海水盐能吃，但必须经过加工才能食用，从海水中提取食盐的方法主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法。
扩展资料
盐的作用
1、买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了，埋入盐里，能保存较久。
2、剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
3、新鲜蘑菇放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜。
4、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。
5、验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
参考资料来源：百度百科-海水晒盐
参考资料来源：百度百科-晒盐
参考资料来源：百度百科-海水
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