海参能用铝制电饭锅煮吗 海参可以用铝制电饭锅煮吗，会不会跟铝起反应

Question

如题所述

Answer 1

海参最好不要用铝制锅煮。
铝的性质非常活泼，极易被氧化成氧化铝，氧化铝非常密致、性质稳定，能阻止内部金属的进一步反应。现在的铝制锅具表面都会有这么一层氧化膜或涂层（大多数涂层为不粘材质，这就成了不粘锅），来防止内部的铝和物质接触发生反应，因此是安全的。不过，铝和氧化铝都会和强酸强碱反应，因此，铝制锅具不能和强酸强碱（如某些清洁剂）接触，使用时也要配合竹质、木质铲，避免钢丝球等锐利物品破坏涂层或者氧化膜。

Answer 2

最好别尝试，还是用土陶罐或者铸铁炖汤锅。