怎样腌制螃蟹？

Question

如题所述

Answer 1

宁波咸蟹的腌制方法较简单，准备好原材料蟹，盐，冷水，具体步骤如下：
1. 将蟹洗净用橡皮筋扎起来
2. 接下来取一个大碗，倒一升水
3. 往水里加四两盐
4. 用筷子把盐搅开
5. 然后把蟹放进盐水里面，要注意蟹盖刚好浮过水面
6. 然后把蟹放进冰箱的冷藏柜里，一个星期就可以吃了，如果不吃的话要把它放在冷冻柜里，能放时间更久一些
7. 一个星期之后，把咸蟹从冰箱里拿出来，直接切开，蘸点醋就能吃了。

Answer 2

1. 将螃蟹洗净，将其腹部膨胀的肠子挤出；
2. 用清水将螃蟹完全清洗干净，沥干水分；
3. 将螃蟹放入一个大容器中，加入料酒、醋、盐、糖、姜、大蒜、花椒、八角等调料，搅拌均匀；
4. 用保鲜膜封口，放入冰箱，2-3天后即可食用。