碱性
蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵提炼而成的蛋白水解酶，主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶，分子量约为27300，是
丝氨酸型的内切蛋白酶，能将大分子蛋白质水解成游离的
氨基酸等产物。碱性蛋白酶能水解蛋白质分子
肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。其生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级标准及试剂级标准，广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业，满足各种不同要求需要。
应用范围：
● 碱性蛋白酶在大豆多肽及
大豆磷脂功能食品用的应用
● 碱性蛋白酶在洗涤行业的应用
● 碱性蛋白酶在皮革行业的应用
● 碱性蛋白酶在医药原料提取的应用
● 碱性蛋白酶在动物来源蛋白抽提物及肉味香精基料的应用
● 碱性蛋白酶在酵母抽提物中的应用
使用条件
温度：25-70℃
PH值：7-10
以上资料请参考东恒华道碱性酶