那为什么碳酸氢钠加热分解这个反应不是可逆反应

如题所述

推荐答案 2017-06-13

两个化学方程式：
2NaHCO32NaHCO3
在同一条件下,反应生成物和反应物共存时才是可逆反应.碳酸钠溶液直接跟二氧化碳反应,不用加热,所以碳酸氢钠加热分解反应不是可逆反应.
碳酸钠溶液不用加热就和二氧化碳反应的原因是碳酸钠溶液会水解出NaOH并电离出OH-,这是碳酸钠溶液能像氢氧化钠吸收二氧化碳的原因.

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什么官能团和碳酸氢钠生成两摩尔二氧化碳?答：需要指出的是，上述反应是一个非可逆反应，也就是说，一旦二氧化碳形成，它就不会被还原回碳酸氢钠。此外，这个反应可以用于烘焙食品，如面包、蛋糕等，在烘焙的过程中，碳酸氢钠是面团膨胀的一个关键因素，同时产生的二氧化碳还能使面团发生膨胀和加速酵母发酵作用。

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