甜虾是海虾.营养价值:
1、海虾以白虾为主要品种,而
河虾以沼虾为主要品种。海虾包括
基围虾、对虾和
九节虾,这些虾个个头较大,身体是白色透明的,外壳很薄,含盐和含碘量比河虾略高,受污染也较少一些。
2、营养成分上。虽然河虾不生活在海里,但营养价值和却不输海虾哦。河虾的蛋白质、钙含量都是颇高的,但河虾的生活环境较复杂,容易受到污染。
3、形态上。海虾的腹部第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白色透明,有微蓝色或红色的小斑点,外壳薄但较硬。而河虾的第二对步足比较粗,长度是身体长度的2倍。河虾的虾肉呈半透明的玉色,烹饪后肉色晶莹,口感很有弹性,吃起来很滑爽。
北海道特大甜虾只限于北海道附近海域,其身上的虾子最为矜贵。
虾子蕴含海水的咸鲜味道,跟虾身一起吃可突出其鲜美,即使在日本,也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。
甜虾寿司
寿司(sushi,也作「鮨」或「鲊」)是传统日本食品,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟"