东北菜味道醇厚，原汁原味，实在，讲求货真价实，和东北人豪爽劲一样，东北菜也毫不遮掩自己的宏大伟岸。改革开放以后，各地都出现东北餐馆的影子，而且在当地非常受欢迎，这也成就了东北菜的繁荣。我的回答是肯定的，学东北菜非常好，前景一片光明。前几天，北京一个连锁餐饮来我所在城市找厨师，9人团队6万块，人均6千多的薪水，都找不到人，可见东北菜厨师有多紧俏。在我们当地，配菜主手都要5千起了，更别说炒菜师傅了，手艺好，人品好的8千都很难找到。做厨师除了养家糊口之外，还有更深层次的定义，弘扬中华美食，开发创造更深层的烹调境界，成为五千年中华美食的延续者。
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第1个回答 2019-03-17
东北菜好吃，味道厚重，南北方人都能接受，甚至外国人都喜爱东北风味的菜肴，所以说，做厨师，学做东北菜没错。只是为了展示自己的才艺，也可学习！毕竟不同的菜系有不同做法，不同口感，享受美食是人类最愉快的事！
第2个回答 2019-03-17
总结出一套自己的拿手菜，当然自己的这些拿手菜不能单一的东北菜或者四川菜，比如有些特色店的招牌菜是东北菜，你进店看看他们还包括其他的菜，因为东北菜不辣，搭配一些川菜或者湘菜顾客选择就多搭配起来吃饭也觉得好吃。能吃苦。不怕脏跟累。
第3个回答 2019-03-16
我对东北菜不是很了解，但是作为多年厨师，有管理厨房和厨师的经验，每个菜系的厨师，都有佼佼者和失败者，所谓的佼佼者就是能靠自己的本事，拿着高工资，买房买车没有压力，失败者就是一个月几千块的工资，不思进取，所以你学什么菜系无所谓，关键是你那颗学厨的心，只要你认真做好每一道菜，让客人满意，这就是一个合格的厨师。
第4个回答 2019-03-17
这要按个人自身条件，性格，爱好，意向定位。厨师职业最受欢迎的地方是经济，政治，文化最繁荣的地方。大都市是厨师职业人想往的首选，都市越大，优秀厨师的用武之地越多，就业机会也会相对越多。相对越成功的社会上流人士，品位越高。