板栗怎么样炒菜呢？

Question

美味可口的…谢谢…

Answer 1

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
板栗烧羊肉：
主料
羊肉 (500g)
板栗 (200g)
辅料
葱姜 (5g)
板栗提前剥好的

羊肉切块，加葱姜焯水。

大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

焯好水的羊肉洗去沫沫。

将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

大火烧开转小火，烧上，

中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

开锅即可食用。
小窍门：
板栗跟羊肉可以搭配，补中益气，很棒的。板栗好吃但比较难剥，最近尝试了一下，还是有相对容易的方法，把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字，深至内皮，放在锅中煮，三五分钟开口就会裂开，将热水倒去，趁热剥，很容易剥出完美板栗。需要注意的是，不要煮的时间太长，避免柏林煮熟反而不好剥了，也不要放凉，凉了内皮还是不好去除，趁热，不烫手最好。
这个羊肉本身有些肥油，我一点儿油也没有加，烧出来挺好吃，口感稍干，但一点儿也不柴。

Answer 2

板栗用来做菜的方法：
板栗红烧肉
　　材料
　　五花肉一斤,板栗四两,油50克,冰糖二十克,老抽十克,八角一个,盐适量
　　做法
　　1.五花肉切小块,板栗洗净装盘待用.
　　2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色.
　　3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁.
　　4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少.
　　5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,装盘。
　　

Answer 3

材料：鸡一只（俺用的超市卖草原绿鸟鸡），板栗几粒 　　配料：葱姜蒜，糖，酱油，八角，枸杞，花椒 　　做法： 　　1. 鸡块先飞水去腥。 　　2. 过水的鸡块用油煸炒，这样更香。 　　3.葱姜蒜，花椒爆锅，加入鸡块。 　　4.栗子是生的，先用水煮了，再去皮，很容易，怕不入味都切成两半了。 　　5.加入煮好的栗子，加老汤（没有就加水），加点料酒，酱油和糖。 　　6.熬干汤即出锅。

Answer 4

鸽子煲板栗汤材料：嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克

调味料：米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升

料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升

做法：
1.葱切段，姜、红辣椒切片。
2.板栗过沸水后，下油锅，炸至黄色捞出备用。
3.鸽子过沸水，洗净血沫，沥干。
4.鸽子摸上米酒，入油锅炸至浅红色。放入砂锅，加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油，烧开后撇去泡沫，改小火煨至9成熟下板栗，在煨至酥烂。
5.取出板栗鸽子装盘，用原汁收浓汁，勾芡，浇在板栗煨鸽上。淋香油即成。

价值：鸽子肉性温平，滋补气血，是较为理想的食物补品。本回答被网友采纳