火腿里分的北腿指的是主要产于长江以北的火腿，南腿指的是产于长江以南的火腿。
中国的火腿与国外的西式火腿不同，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。火腿的创制问世，是我国人民对肉类的保藏、运输、携带长期进行探索、实践的硕果，是对肉类食品多样化的一大贡献。
中国的火腿，有宣腿、北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南，北腿主要产于长江以北，南腿产于长江以南，尤以金华火腿最为著名。
扩展资料：
据史料考证，金华火腿始于唐盛于宋，距今已有一干二百多年悠久历史，是中国各类火腿的鼻祖。民间传说，火腿名称的来历，与宋代抗金名将宗泽有关，所以，已往火腿店开业，总是悬挂宗泽的画像，祝以香火，尊他为火腿业的祖师。
地方志记载，早在南宋时，金华火腿就被列为贡品。后来又经过不断改进，制作技艺日益提高，品质更臻优良。当时东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地农家，腌制火腿蔚然成风。因各县均为旧金华府属，故总称之为"金华火腿"。
到了清代，金华火腿已外销至日本、东南亚和欧美各地，深受欢迎。一九一三年，荣获南洋劝业会奖状;一九一五年，获巴拿马万国商品博览会优质一等奖。一九二九年，在杭州西湖商品博览会上，又获得商品质量特别奖，成了风靡世界的肉食。
参考资料来源：百度百科—金华火腿腌制技艺
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第1个回答 推荐于2017-10-04
按历史形成的生产区域分，有南腿、北腿、云腿三大类。南腿产地在浙江省的金华、衢州、台州、丽水、绍兴、杭州、宁波等地，产量为全国之首；北腿产于江苏如皋、如东、东台、泰兴一带.
金华火腿历史悠久，始于宋代，风味独特，是我国著名特产。金华火腿选用优良猪种“金华两头乌”、皮薄脚细肉多的鲜猪后腿作原料，特聘“金华火腿”加工高级技师质量把关，经过八十多盗工序，精制而成。其以行似竹叶、肉色嫣红、滋味鲜美、香气浓郁等“四绝”享誉全球。无论是遥远的过去作为进献朝廷的“贡品”；还是今日成为各界人士喜爱的高尚美食，始终受到推崇和青睐.
安福火腿历史悠久，源于先秦，盛于明末清初，清代著名诗人美食家袁枚对安福火腿留下了"其香隔户便至，甘鲜异常"的赞词，乾隆皇帝下江南时，品尝到"安福火腿"龙心大悦，遂定某为宫廷御膳1915年入选巴拿马万国博览会，享誉海内外，是中国三大著名火腿品牌之一，也是江西省著名特产.
金华火腿历史悠久，始于宋代，风味独特，是我国著名特产。金华火腿选用优良猪种“金华两头乌”、皮薄脚细肉多的鲜猪后腿作原料，特聘“金华火腿”加工高级技师质量把关，经过八十多盗工序，精制而成。其以行似竹叶、肉色嫣红、滋味鲜美、香气浓郁等“四绝”享誉全球。无论是遥远的过去作为进献朝廷的“贡品”；还是今日成为各界人士喜爱的高尚美食，始终受到推崇和青睐.
安福火腿历史悠久，源于先秦，盛于明末清初，清代著名诗人美食家袁枚对安福火腿留下了"其香隔户便至，甘鲜异常"的赞词，乾隆皇帝下江南时，品尝到"安福火腿"龙心大悦，遂定某为宫廷御膳1915年入选巴拿马万国博览会，享誉海内外，是中国三大著名火腿品牌之一，也是江西省著名特产.
第2个回答 2020-01-01
我国的火腿,有宣腿,北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南,北腿主要产于长江以北,南腿产于长江以南,尤以金华火腿最为著名。
第3个回答 2020-04-10
金华火腿，历史悠久，驰名中外，是我国传统肉类腌腊食品的精华。它与国外的“西式火腿”不同，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。
我国的火腿，有宣腿，北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南，北腿主要产于长江以北，南腿产于长江以南，尤以金华火腿最为著名。
我国的火腿，有宣腿，北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南，北腿主要产于长江以北，南腿产于长江以南，尤以金华火腿最为著名。
第4个回答 推荐于2017-10-02
火腿在我国有宣腿、北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南；北腿主要产于长江以北的江苏、安徽一些市县；南腿产于长江以南，主要是浙江，而以金华火腿最为著名。本回答被提问者采纳