第1个回答 2013-04-14
炒年糕的具体做法 需要准备的原料:宁波年糕250克,
大白菜200克,
五花肉100克,
香菇三朵,
虾米一大匙。 精盐半小匙,
白酱油两大匙,
白糖一小匙,
白胡椒1/4小匙,
水四大匙,
色拉油四大匙,
葱两根,
红辣椒一个。做法:①年糕用温水浸泡30分钟,取出后切为0.3厘米厚的斜片。
②大白菜洗净切丝,五花肉切片,虾米泡软,香菇泡软后切丝,葱及红辣椒切成小段。
③取一盘,倒入色拉油,放入除年糕以外的所有材料,高火3分钟爆香。
④将精盐、白酱油、白糖、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀,再倒入年糕内拌匀,中高火8分钟,中途搅拌两次。
第2个回答 2022-01-12
经典炒年糕
〖材料〗年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。
〖做法〗甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
第3个回答 2022-04-21
桂花糖年糕
材料
宁波年糕,糖桂花,糖。
做法
1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕。
2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用。
第4个回答 2020-11-01
年糕过水焯,锅中放入油葱姜辣椒精盐鸡粉,年糕炒熟。