做蛋炒饭可以放鸡精吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，蛋炒饭具体做法如下：

主料：剩米饭1碗、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、葱1颗、鸡精适量、胡萝卜半个

步骤：

1、大葱一颗切碎胡萝卜切粒

2、剩米饭打散

3、鸡蛋打撒

4、热油放入蛋液

5、炒菜小块状就行

6、放入葱胡萝卜碎翻炒

7、再放入米饭，盐，鸡精，翻炒

8、盛出就可以享用啦

Answer 2

可以。

蛋炒饭做法

用料

主料：米饭1碗

辅料：植物油10克，食盐3克，鸡蛋2个，小葱1棵，鸡精5克

1、准备好原材料

2、小葱切碎待用

3、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀

4、搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里

5、充分搅拌均匀

6、锅里放入适量油，烧到八成热

7、倒入剩饭，翻炒

8、加入小葱、适量盐，鸡精翻炒均匀就可以了

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Answer 3

可以。

首先需要明确的一点是，鸡精并不是从鸡身上提炼出来的。

鸡精：鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。

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Answer 4

建议不要放鸡精。因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
鸡精中含40%的味精
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%。

蛋炒饭是炒饭中最平凡的但却有无限做法和无限可能的产品，很多人学会的第一菜就是炒鸡蛋，学会第一个炒饭就是蛋炒饭，但现实生活中能把蛋炒饭炒的好吃的人还真不多，但每个人都有自己的蛋炒饭经。小编总结的蛋炒饭有几个要点是必须要遵守的。第一、蛋炒饭千万不要放味精和鸡精鸡蛋本身的味道非常鲜香，味精和鸡精的主要成分是谷氨酸钠，加入到鸡蛋中会破坏鸡蛋本身的鲜香味，会有一点怪怪的味道，所以蛋炒饭第一大忌讳就是放味精，大家自己可以对照尝试一下。

第二、蛋炒饭离不开葱花小编做蛋炒饭一定要放葱花，而且是在鸡蛋炒好后放入，鸡蛋与葱的搭配味道非常完美。这个要点也毋庸置疑，大家可自己对照尝试。
第三、蛋炒饭的火候很重要蛋炒饭的鸡蛋适合炒的比较老，完全炒出鸡蛋的蛋香味。炒饭的米饭通常比蒸饭的水略少，一般米和水的比例1：1.1，即可。刚煮好的米饭水分散失即可炒饭。也可用剩的米饭略冻来炒，效果也非常好。小编最喜欢的炒饭操作流程是油烧热，打入鸡蛋，注意鸡蛋不要提前搅散，直接整蛋打入，略停留1-2秒，待蛋清有点凝固时搅散，这样做出来的蛋炒饭，蛋清、蛋黄分离，白黄相间非常漂亮，炒香后放入葱花、加入米饭炒匀、炒香，一直要慢慢地把米饭中的水汽全部炒干，这样的炒饭一粒一粒的非常好吃。

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Answer 5

做蛋炒饭可以放鸡精，做法如下：
一、材料
米饭150克、鸡蛋2个、葱80克、油10克、盐5克、鸡精3克
二、做法
1.准备好米饭和大葱。
2.鸡蛋打散入碗中。
3.葱洗净切碎。
4.锅中放油加入鸡蛋炒散。然后盛出。
5.另放油加入葱粒翻炒。
6.炒香后倒入米饭。
7.炒至米饭变散后倒入鸡蛋。
8.加盐、鸡精调味。
9.翻炒均匀即可。