猪肉馅的饺子，肉馅怎么调味好吃呢

Question

就是用平常的一些调味料调
晚上包饺子吃哈哈

Answer 1

调料就是基本的调料，没什么好说的

主要说下下料的顺序吧，

一、肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以，

二 油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水

三 盐 花椒粉 之类的粉状调料后加，再绞匀，这时多绞一会儿没关系，最好的绞成感觉看不出肉粒，感觉肉一丝丝的，这样最好

四 香油 葱 姜 之类的要最后加，稍稍绞匀就可以，不要再过多搅拌了，要不会矢掉葱姜的香气的，

五 菜要最后加，绞匀就好，不要太多搅拌

这时就可以包了

Answer 2

哇哇哇，交给我，我在韩国就是自己包饺子啊···最爱吃饺子了···
不过我只会和馅···周围朋友都说好吃（估计是因为他们不会做饭···）崩溃中···

首先，肉馅要肥瘦比较均匀的···个人认为肉太瘦煮熟了发柴···不好吃的说···
然后呢···白菜和猪肉的比例是2：1菜多的好吃···
白菜切末，开水烫一下，然后等白菜塌了以后把水挤一下···别太干啊···不然饺子馅就是一大坨···

至于猪肉馅，本人不吃姜，所以是米有姜的做法：
肉馅放进一个比较大的容器，然后在肉馅里加少量的葱末（尽量切的碎一点不然影响口感）花椒水（就是把少量的水和花椒一起煮开，然后把花椒挑出来，水倒进馅里，水别太多啊···一点就够了）然后在肉馅里放少许酱油（老抽）上色，然后呢放盐，然后呢放2个生鸡蛋，还有花生油让后拼命的顺着一个方向搅拌画大圈就行···然后等肉馅模糊以后呢···放挤好水的白菜···然后再放点香油锁住白菜的水分···然后继续顺着刚才的方向搅拌···以不费劲为好···如果搅拌还是很费劲那就继续放点油···
（等饺子煮熟了之后，一口咬下去满嘴都是油啊···）
啦啦啦啦啦啦啦····
然后馅和好了直接包就行了···

Answer 3

很小的时候就很爱吃这个东西``以前也就研究过如何将这饺子变的更加的美味``天涯寻知己`终日见一人
首先选用肉馅很重要``要上好的精猪肉`新鲜`最好`记得加葱姜。将猪肉和葱姜一起剁碎`这样可驱除肉里的腥味`还可以增加肉的鲜嫩```好``肉已经搞好了`下面我们开始一步一步的来：下面选择调料也是很重要的了``取适量的盐`味精`鸡精`浓缩鸡汁`黄酒〈绍兴的最好〉可以加些猪肉精粉末`嫩肉粉`油`〈色拉〉十三香`以上是`主要材料`如果想更好点``建议放些蚝油`盐可取消`因为蚝油自带盐份`
肉馅里可以放下蔬菜`建议选择 香菇`芹菜`

将以上调料`放入肉中搅拌``入味即可`动手制作了`
面皮 你自己定义吧`` 叫你啥呢？ 叫哥们吧`
反正就是包好了 `喊俺声``我哈拉子〈口水〉都流出来了

Answer 4

黄酒，生抽酱油，老抽酱油，鲜辣粉，味精，盐，葱末，姜末，一个鸡蛋。。。。这是必须放的。

喜欢三鲜口味的，可以放些新鲜香菇
喜欢海鲜口味的，可以放一些切碎的干虾仁。

Answer 5

盐 味精 香油 葱姜 （还可少放点花椒水不放也没事）