海参就是海茄子，海茄子是海参的别名，二者是一种动物。属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。
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海参注意事项——虽然海参全身是宝，营养价值非常高，但是和生活中很多食物一样，海参也跟很多食物不能同时食用，否则不仅造成营养流失，甚至可能引起身体不适。海参作为一种营养丰富的食品，与很多食物是不能同时食用的。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
参考资料来源：百度百科——海茄子
参考资料来源：人民网——夏天可否进补海参？专家解读海参进补误区
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