区别是外观颜色产地味道都不同。
将梭子蟹和大闸蟹放在一起近距离的仔细观察就会发现,梭子蟹的爪子是呈扁平状的,而且表面的壳是非常尖的,个头也比较大。
而大闸蟹的话它的爪子是非常尖的,而且有两个大钳子。再者大闸蟹的身体是椭圆形的,并没有像梭子蟹那样有锋利的壳。所以在形状上就可以很好的区别梭子蟹和大闸蟹。索然梭子蟹和大闸蟹名字喊上去差不多,但是它们的颜色还是有非常不一样的地方。
大闸蟹一般是呈褐色,而且颜色比较单一。但是梭子蟹的话它所呈现出来的颜色是白色和咖啡色,有点花纹,就像一个个斑点一样。所以在颜色上,这两种蟹也是不一样的。大闸蟹是国内的,是在淡水湖里面生长的,是地道的国内的水产。
而梭子蟹其实是属于海鲜,是在海洋中生长的。所以这两者最本质的区别就是一个属于湖鲜,一个属于海鲜。因此大闸蟹只会在国内有,但是梭子蟹可以在国内,比如浙江地区的沿海城市,也可以进口,从国外进入国内市场。
大闸蟹吃起来特别的鲜美,而且肉质非常厚。但是梭子蟹相对来说有点腥味,肉也不是特别多。不过当季的梭子蟹味道还是可以的。
梭子蟹和大闸蟹的分辨方法
大闸蟹是甲壳类动物,属于动物界,节肢动物门的生物,又被称作中华绒螯蟹,是河蟹中的一种;而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物,又被称作白蟹,是一种海蟹。
上市时间不同,大闸蟹和梭子蟹的上市时间是不一样的,其中大闸蟹每年秋季的时候是最佳食用期,每年9-10月份是最佳食用时间;而梭子蟹上市时间比较长,每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。
营养不同,大闸蟹和梭子蟹两者的营养是不一样的,虽说大闸蟹和梭子蟹都含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、纤维素及多种矿物质等成分物质,但大闸蟹比梭子蟹相比还含有大量的维生素a。