味核苷酸二钠是什么

Question

如题所述

Answer 1

食品添加剂。根据查询小荷医典显示，呈味核苷酸二钠是由5、鸟苷酸二钠和5肌苷酸二钠按照一定比例混合而成的一种食品添加剂，一般用于提高食品的鲜味。过量摄入可能有危害：长期过量摄入5’-肌苷酸二钠，可能导致体重增加；过量摄入5’-鸟苷酸二钠，可能导致血清和尿中的尿酸增加，且不适宜痛风、高尿酸血症的人群过多摄入。