GB1354是国家强制性标准:是国家推荐标准,国家地理标准的大米。
大米GB/T1354为执行标准,是对大米的质量技术要求的意思,内容包括定义,分类,质量,检验,包装等等。
大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。GB1354是国家强制性标准;GB/T1354是国家推荐标准,是国家地理标准。
选择大米需知:
1、优质大米米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香。
2、劣质大米米粒不充实,瘦小,纵沟较深,无光泽,掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色,且光泽差、组织疏松,有霉味或其它异味。吃起来口味淡,粗糙,粘度也小。这也是陈米的特征。