了解雀舌与竹叶青之间的差异，可以从三个方面来区分它们:
竹叶青是一个商标和公司名，代表四川峨眉山竹叶青茶业，如论道、静心、品位等不同级别。而雀舌不仅是一种绿茶品种，也与武夷名丛相关，如巴山雀舌、湄潭翠芽等，它们各自代表不同的产地和独特风味。
竹叶青产自国家重点扶持企业，茶园面积广大，产品质量稳定。雀舌则源自各地，如万源的巴山雀舌、湄潭翠芽的贵州来源，其茶叶质量受产地特色影响，各有独特风味。竹叶青的叶片扁平，色泽偏向暗绿，香气独特；而雀舌因其形状似鸟喙而得名，味道和香气各有不同。
雀舌茶如金坛雀舌，具有美容、清理肠胃、凝血和醒神的功效。竹叶青茶则能提神醒脑、帮助减肥、抗菌以及抗心血管疾病。比如，竹叶青的咖啡碱能提升活力，而儿茶酸有助于心血管健康。
总结来说，尽管雀舌和竹叶青都属于绿茶，但各自具有独特的名字、产地特色和保健作用。选择时，不仅要看名字，更要根据个人口味和需求来挑选适合自己的茶叶。