需要揉出油皮和油酥。具体做法如下：
准备材料：油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克；油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克，熟白芝麻。
1、做油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。
2、做油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。
3、油皮擀成大圆饼状包入油酥。
4、擀成长方形面片，折三折后擀长如此反复三遍。静置20分钟。
5、卷成长条形备用。
6、静置五分钟后平分成五份。
7、压扁擀长后表面刷水撒芝麻。
8、200度预热，中层烤10分钟后转上层再10分钟即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-04-12
主料：红糖100g、熟面粉50g、中筋面粉500g
辅料：油适量、盐适量、酵母5g、水300g、芝麻碎50g、芝麻适量
步骤：
1、备好原料，面粉，熟面粉，酵母
2、酵母用温水化开。
3、面粉里加入酵母和成光滑的面团，静置让它醒会，这个面不用和面太硬，软点好操作.
4、红糖和熟面粉
5、把红糖和熟面粉放一起，加入食用油，慢慢地用手搓匀
6、搓成这样的，就可以做馅了
7、这里做点酥，锅里烧油，把面粉放进去关火就好了。这样做成油酥。
8、面团擀成大面皮，不用太薄，一公分厚就好，然后抹上油酥。
9、洒上芝麻碎，和少许盐
10、卷起注意边要卷整齐
11、卷好后再揉长一些
12、揪成大小差不多的剂子。
13、把剂子擀开
14、包入馅
15、收口和成稍稍按压和成小圆饼
16、给边上涮一层清水
17、在芝麻碗里滚上一圈芝麻
18、全做好之后放烤盘里
19、烤箱预热，上下层200度，20分钟即可
20、烤好的酥皮糖火烧
第2个回答 2020-03-25
第3个回答 推荐于2017-10-08
揉面的时候要揉摊开，然后刷一层油（此为关键），然后折一下再揉，再揉摊开刷油...进行多少次就有多少层酥皮
主料：面粉、酵母配料：猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花做法：1、和面加点酵母，然后准备好油酥；2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。3、油酥和完。4、面团发好后，把油酥包入。5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊9、上下火180摄氏度，20分钟左右，酥皮的效果更明显。本回答被提问者和网友采纳
主料：面粉、酵母配料：猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花做法：1、和面加点酵母，然后准备好油酥；2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。3、油酥和完。4、面团发好后，把油酥包入。5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊9、上下火180摄氏度，20分钟左右，酥皮的效果更明显。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2020-12-09
主料：红糖100g、熟面粉50g、中筋面粉500g 辅料：油适量、盐适量、酵母5g、水300g、芝麻碎50g、芝麻适量 步骤：
1、备好原料，面粉，熟面粉，酵母
2、酵母用温水化开。
3、面粉里加入酵母和成光滑的面团，静置让它醒会，这个面不用和面太硬，软点好操作.
4、红糖和熟面粉
5、把红糖和熟面粉放一起，加入食用油，慢慢地用手搓匀
6、搓成这样的，就可以做馅了
7、这里做点酥，锅里烧油，把面粉放进去关火就好了这样做成油酥。8、面团擀成大面皮，不用太薄，一公分厚就好，然后抹上油酥。9、洒上芝麻碎，和少许盐10、卷起注意边要卷整齐11、卷好后再揉长一些12、揪成大小差不多的剂子...
1、备好原料，面粉，熟面粉，酵母
2、酵母用温水化开。
3、面粉里加入酵母和成光滑的面团，静置让它醒会，这个面不用和面太硬，软点好操作.
4、红糖和熟面粉
5、把红糖和熟面粉放一起，加入食用油，慢慢地用手搓匀
6、搓成这样的，就可以做馅了
7、这里做点酥，锅里烧油，把面粉放进去关火就好了这样做成油酥。8、面团擀成大面皮，不用太薄，一公分厚就好，然后抹上油酥。9、洒上芝麻碎，和少许盐10、卷起注意边要卷整齐11、卷好后再揉长一些12、揪成大小差不多的剂子...