陕西西凤酒，作为我国历史悠久的文化瑰宝，其渊源可追溯至3000多年前的殷商时期。在陕西省凤翔县，古称雍，这片土地是炎黄文化和周秦文化的发祥地，被誉为中国的酒乡，其深厚的酒文化积淀可见一斑。早在6000年前的酒具出土，就标志着中国酒文化的开启，仰韶文化和龙山文化遗址众多，秦公大墓的发掘更是震惊全球，雍城遗址和苏东坡留下的东湖园林等古迹闻名遐迩。
据殷商晚期尹光方鼎铭文和西周初年方鼎铭记载，早在那时，产自雍城的“秦酒”，即现今的西凤酒，已因其品质上乘，成为王室御用佳酿。《史记·秦本纪》中的“秦穆公赐酒解毒”和《酒谱》中的“秦晋韩原大战后投酒劳师”故事，都在此地留下了印记。凤翔历来以美酒闻名，尤以柳林镇的酒最为出众，被誉为上乘佳酿。唐代贞观年间，西凤酒已享有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。明代时，凤翔酿酒业繁荣，路过的人们常因酒香而驻足，以品西凤酒为乐事。清朝末期，西凤酒的声名已远扬海外。1915年，西凤酒在巴拿马赛会上荣膺金质奖，自此名震全球，成为享誉五洲的佳酿。
陕西西凤酒股份有限公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇，这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。